GRETA des Hauts de Seine
Barman (Barman du monde de la nuit)
Certification / expertise
577 heure(s)
Gratuit
GRETA
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Objectifs
Effectuer le nettoyage et l'entretien du bar et des annexes en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité- Effectuer la mise en place du bar et des annexes en fonction de l'activité
- Accueillir la clientèle au bar et présenter les différentes prestations commerciales.
- Réaliser la prise de commande manuelle ou numérique du ou des clients en pratiquant une vente incitative et transmettre les informations aux services concernés.
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance de service
- Effectuer le service des boissons sur table ou au comptoir et le débarrassage en respectant les règles de préséance et en assurant la priorisation, le suivi et la synchronisation des tables
- Préparer, vérifier une note et l'encaisser
- Concevoir des boissons nouvelles répondant aux souhaits du client.
Public visé
Demandeurs d'emploi.Programme
Accueil, présentation des objectifs de formation, sensibilisation au développement durable.Module 1 - Approvisionnement et mise en place d’un bar
Module 2 - Prévention, sécurité et...
Centre
GRETA des Hauts de Seine
41 rue des Trois Fontanot
92000 Nanterre
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En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
577 heure(s)
Coût
Gratuit
Modes d'enseignement