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L'ÉCOLE DES PROS

CAP Boulanger

CAP

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Établissement d'enseignement à distance

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Objectifs

Alliant tradition et art culinaire, le métier de boulanger est un des piliers de la gastronomie française.

Le CAP Boulanger vous ouvre les portes de la profession et vous permet d’exercer rapidement en boulangerie dans la confection de pains, viennoiseries et autres créations gourmandes.

Préparez votre CAP Boulanger avec L’École des Pros !

Les objectifs de la formation CAP Boulanger :

La formation CAP Boulanger à distance de L’École des Pros vous prépare à l’examen officiel du CAP, conformément au programme de l’Éducation nationale.

À l’issue de votre formation CAP Boulanger, vous aurez acquis toutes les bases théoriques et les gestes techniques pour devenir boulanger :

  • Savoir reconnaître les produits et les étapes de la panification.
  • Maîtriser les techniques et les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries.
  • Approfondir vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l’entreprise.
  • Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à appliquer en boulangerie, ainsi que les directives de la démarche environnementale.

Une fois votre CAP Boulanger en poche, vous serez qualifié pour travailler dans des boulangeries artisanales, des entreprises de boulangerie industrielles, des grandes surfaces.

Votre futur métier avec le CAP Boulanger :

Titulaire du CAP Boulanger, vous pourrez vous insérer rapidement professionnellement en tant qu’ouvrier boulanger grâce à ce diplôme clé. Avec les années d’expérience, vous pourrez devenir boulanger, boulanger d’essai (en laboratoire) ou encore chef boulanger.

Au quotidien, vous serez en charge des différentes étapes de fabrication du pain et des viennoiseries : Pétrissage de la pâte, réalisation des processus de fermentation, façonnage des pains (complet, bio, de campagne…) et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches…), cuisson des préparations.
Vous pourrez aussi être chargé de l’approvisionnement et de la présentation des produits en boutique.

La boulangerie est un secteur en constante évolution avec l’apparition d’une grande variété de produits à la vente : Sandwichs, salades, quiches, tarte salées, soupes… Selon vos spécialisations, vous pourrez diversifier vos activités culinaires et exercer en tant que boulanger traiteur ou boulanger pâtissier.

Le CAP Boulangerie vous permet également de vous installer à votre compte et d’ouvrir votre propre boulangerie.

Si vous rêvez de travailler à l’international, le savoir-faire des boulangers français est particulièrement reconnu et recherché à l’étranger. Vous ne manquerez pas d’opportunités en exportant vos compétences de boulanger !

Venez profitez de notre nouvelle option Cake Design !

L'Ecole des pros est un établissement privé soumis au contrôle pédagogique de l'état et membre de la CHANED.

Formez-vous à votre rythme, de chez vous, à n'importe quel moment !

Public visé

La formation est accessible à tout public: adulte en reconversion professionnelle, étudiants ou encore salariés en poste.
 

Programme

Notre programme de préparation suit le référentiel de l’Éducation Nationale. La culture professionnelle :
L’histoire de la boulangerie et son évolution.La filière « blé, farine, pain ».L’environnement...

Recevez gratuitement et sans engagement le programme complet de la formation

En résumé

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

À distance / e-learning

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