Greta de l'académie de Créteil

CAP chocolatier

CAP

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Éligible CPF
code 140151

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Objectifs

  • Assurer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement.
  • Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
  • Assurer le conditionnement avant commercialisation.
Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur peut être amené à être en contact avec la
clientèle.
  • Il peut occuper un poste de commis chocolatier confiseur, chocolatier confiseur spécialisé.
  • Après une expérience professionnelle, il pourra occuper un poste de chocolatier confiseur qualifié, de chef de laboratoire, et de responsable de production.
  • S’il maîtrise les techniques inhérentes à la gestion d’entreprise, il pourra prendre la responsabilité d’un établissement, conformément à la réglementation en vigueur.

Public visé

Tout public.
 

Programme

DOMAINES PROFESSIONNELS :
Travaux pratiques et technologie professionnelle.Communication.Les sciences appliquées.Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social.Sauveteur Secourisme...

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En résumé

CPF

Éligible , code "140151"

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

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