Greta Val de Loire

CAP Cuisine en alternance à Tours Blois Chinon Loches

CAP

1148 heure(s)

8463 € TTC

Éligible CPF

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines.

Sous l'autorité d'un responsable :

Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.
Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Type d'emplois :

Commis cuisinier.
Cuisinier.

Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Public visé

Tous publics.
Salariés ou demandeurs d’emploi de plus de 16 ans.
Jeunes et adultes en contrat de professionnalisation, CUI ou emplois d'avenir.
Salariés en reconversion.

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :

Approvisionnement et organisation de la production culinaire.
Productions culinaires.
Commercialisation et distribution de la production culinaire.
Prévention Santé Environnement.

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL :

Français, histoire, géographie et éducation civique.
Mathématiques - Sciences physiques et chimiques.
Langue vivante étrangère (facultatif).

PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL :

La durée en entreprise sera déterminée individuellement pour chaque candidat.

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