Greta Val de Loire

CAP Cuisine en alternance à Tours Blois Chinon Loches

CAP

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Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines.

Sous l'autorité d'un responsable :

  • Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
  • Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité.
  • Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.
  • Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Type d'emplois :

  • Commis cuisinier.
  • Cuisinier.

Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Public visé

Tout public.

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :

  • Approvisionnement et organisation de la production culinaire.
  • Productions culinaires.
  • Commercialisation et distribution de la production culinaire.
  • Prévention Santé Environnement.

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL :

  • Français, histoire, géographie et éducation civique.
  • Mathématiques - Sciences physiques et chimiques.
  • Langue vivante étrangère (facultatif).

PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL :

La durée en entreprise sera déterminée individuellement pour chaque candidat.
 

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Les prochaines sessions

À Argenton-sur-Creuse

De l'année 2019 à 2020

À Blois

De l'année 2019 à 2020

À Olivet

De l'année 2019 à 2020

Lieux des sessions

Cette formation est aussi dispensée dans les villes suivantes : Tours.

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Centre

Greta Val de Loire
6 avenue de Sévigné - CS 40411
37204 Tours cedex 3
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

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