Greta Val de Loire

CAP Cuisine

CAP

658 heure(s)

8463 € TTC

Éligible CPF

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Objectifs

Présentation - CAP Cuisine

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines.

Sous l'autorité d'un responsable :


  • Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise
  • Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité
  • Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement
  • Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise
  • Type d'emplois : commis cuisinier, cuisinier en restauration rapide, traditionnelle, à thème, collective, gastronomique.


Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.


  • L'actualisation des connaissances, l’expérience ou la poursuite de formation permettent au titulaire du CAP d'accéder à des postes à responsabilités et à terme d'envisager la reprise ou la création d'entreprise.
  • Il est sensible aux évolutions et nouvelles attentes de la clientèle contribue au développement de la structure et de sa réputation.

Public visé

  • Tous publics.

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :
  • Approvisionnement et organisation de la production culinaire.
  • Productions culinaires.
  • Commercialisation et distribution de la production culinaire.
  • Prévention Santé Environnement.
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL :
  • Français, histoire, géographie et éducation civique.
  • Mathématiques - Sciences physiques et chimiques.
  • Langue vivante étrangère (facultatif).
PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL :
  • La durée en entreprise sera déterminée individuellement pour chaque candidat.
 

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Les prochaines sessions

À Blois

Du 11/09/2023 au 28/05/2024

À Amboise

Du 20/09/2023 au 18/06/2024

À Chinon

Du 21/09/2023 au 19/06/2024

Centre

Greta Val de Loire
6 avenue de Sévigné - CS 40411
37204 Tours cedex 3
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

658 heure(s)

Coût

8463 € TTC

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

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