CAP cuisine

CAP

800 heure(s)

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Éligible CPF

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Objectifs

Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective (commis de cuisine puis chef de cuisine).

DÉBOUCHÉS/ MÉTIERS/ EMPLOIS :

  • Cuisinier/ère.
  • Gérant/e de restauration collective.

Public visé

Tout public.
 

Programme

Domaine professionnel :
Connaître les produits alimentaires. Gérer l'approvisionnement et le stockage. Maîtriser les techniques culinaires de base, dans le respect des consignes et des règles d’hygiène...

En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

800 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

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