Les bases de la cuisine - Top Chef

Certification / expertise

30 heure(s)

Consulter l'organisme

École spécialisée

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Objectifs

Présentation - Les bases de la cuisine - Top Chef

Bénéficiez d’une formation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un(e) vrai(e) Chef(fe) !

Votre passion pour la gastronomie vous pousse à approfondir vos connaissances et vos techniques en cuisine ?

Connaissance des produits alimentaires, préparation des légumes, viandes et poissons, élaboration des mets, techniques de cuisson, réalisation de préparations chaudes ou froides…Venez acquérir les fondamentaux de la cuisine française pour faire de vos talents de cuisinier un véritable métier !

Vous serez capable de :

Acquérir les techniques professionnelles des bases culinaires
Réaliser et présenter des productions de l'entrée au plat
Organiser son poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Certification : Les bases de la cuisine - Top Chef

Certificateur : Academee

Public visé

Pour entrer en formation préparant au Titre visé, le candidat doit :

Etre majeur(e) au 31 décembre de l’année de l'examen
Avoir atteint un niveau scolaire équivalent à la 3ème

Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui étudiera votre profil pour étudier votre admissibilité.

Programme

1. Les préparations de base Tailler des légumesDécouper une volaille à cruDétailler une viandeGratter, préparer, ébarberBrider et ficeler
2. Les cuissons Griller, snacker des pièces
...

En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

30 heure(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

À distance / e-learning

Les bases de la cuisine - Top Chef

Objectifs

Public visé

Programme

En résumé

Objectif

Durée

Coût

Modes d'enseignement

Type d'établissement

Domaine

Domaine secondaire

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