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ENSMV - Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

Licence Professionnelle Commerce Boucher manager - CAP Boucher

Licence Pro

18 mois

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Éligible CPF

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Objectifs

La Licence Professionnelle Commerce Boucher manager vise une double compétence commerciale et technique.

Elle forme les futurs cadres dirigeants des entreprises de l’ensemble de la filière des métiers de la viande ( Artisan Boucher, Manager de rayon, Chef de Produit, Responsable de Production, Chargé de Développement…).

Public visé

Public

Bac+2 validé : DUT TC, GACO, GEA, BTS MUC, NRC, TC, AM… ou BM Boucherie

Programme


Prgramme

· CQP Technicien Boucher (spécialisation professionnelle) : découpe, transformation, technologie alimentaire, hygiène et sécurité, techniques culinaires… (400h)

· Ressources humaines : communication, droit du travail, management (84h)

· Marketing : commerce et marketing, économie, analyse marketing, études de marché, relation client, droit commercial, statistiques (135h)

· Gestion comptable et financière : gestion comptable, outils comptables et financiers, contrôle de gestion (56h)

· Chaine logistique : chemin logistique, ouverture internationale, relations industrie commerce (70 h)

· Projet tuteuré et mémoire (150 h)


Organisation

· 900 h de cours sur 1 an ½

· Alternance : 1 à 3 semaines de cours par mois


Avantages

· Double statut : étudiant-salarié

· Financement de la formation

· Salaire : SMIC ou pourcentage du SMIC



Rentrée 2018

· Septembre

 

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Les prochaines sessions

À Paris

Du 10/09/2018 au 09/03/2020

Centre

ENSMV - Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande
37 Bd Soult
75012 Paris 12 ème arrondissement

En résumé

CPF

Éligible

Objectif

Licence Pro

Durée

18 mois

Coût

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Modes d'enseignement

Dans mon entreprise, En école ou centre de formation, En alternance

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