IFA MARCEL SAUVAGE
Mention Complémentaire Cuisinier-e en Desserts de Restaurant
MC
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Éligible CPF
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Objectifs
Le Cuisinier-e en Desserts de Restaurant doit absolument avoir la culture professionnelle du cuisinier pour pouvoir exercer son métier. Sa pluricompétence lui permet de s’intégrer à une équipe de cuisine en participant de façon privilégiée à la conception, la réalisation et le service des entremets salés ou sucrés et des entrées ou desserts du restaurant.
Il-elle doit avoir une vue d’ensemble :
– de l’organisation générale et des rôles précis de chacun dans l’entreprise,
– du plan de charge quotidien et prévisionnel de l’entreprise.
Il-elle doit suivre les commande, approvisionner son poste de travail et contrôler la qualité de ses productions.
Public visé
• Jeune de 16 à 29 ans• Adulte de + 29 ans
• Salarié(e)
• Demandeur d’emploi
• Particulier
Les prochaines sessions
À Mont-Saint-Aignan
Du 29/08/2023 au 28/06/2024
Du 01/09/2024 au 30/09/2025
Centre
IFA MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan
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En résumé
CPF
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Durée
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Coût
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Modes d'enseignement
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