IFA MARCEL SAUVAGE

BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration

BP

24 mois

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CFA

Objectifs

Le titulaire de ce diplôme a une parfaite maîtrise des techniques de service alliée à ses connaissances techniques du domaine de la restauration qui font de lui un professionnel hautement qualifié.

Il accueille une clientèle française ou étrangère et assure le conseil et la vente de prestations de restauration et de service des vins ainsi qu’une information touristique locale.

Il organise et gère son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie tout en animant son équipe et éventuellement en participant à la formation du personnel.

Dans quelles entreprises ?

Tous types de restaurants habilités présentant une réelle capacité à former à haut niveau à l'ensemble des techniques et savoirs faire des arts de la table.

Programme

Enseignement professionnel (50%) :
Démonstration technique. Vente / Commercialisation. Service dont anglais commercial. Enseignement général (50%) :
Technologie. Alimentation. Gestion, techniques...