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CFA Charente Maritime (CMA 17)

BP (Brevet Professionnel) Boulanger en alternance (Niveau IV)

BP

980 heure(s)

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CFA

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Objectifs

Rendez-vous au nouveau CFA de Lagord ou au CFA de Saint-Germain-de-Lusignan pour une mention complémentaire en pâtisserie boulangère !

Le titulaire du BP BOULANGER évalue en plus le coût des productions et sait construire un argumentaire de vente. C'est un ouvrier hautement qualifié qui peut occuper un poste à responsabilités dans les entreprises artisanales, les boulangeries intégrées de la grande distribution, les entreprises industrielles de boulangerie et les laboratoires d'essai de panification. Ses fonctions l'impliquent dans l'approvisionnement, le contrôle qualité, la gestion financière et la gestion du personnel. Il peut être amené à reprendre ou à créer une entreprise.

Le titulaire du BP BOULANGER, lui, doit être capable de détecter les besoins de sa clientèle, d'analyser la concurrence et de promouvoir les produits au-delà de la production.

Public visé

  • aux jeunes de 16 à 30 ans dans le cadre d'un contrat d'apprentissage \;
  • à tout public dans le cadre d'un contrat de professionnalisation ou d'un dispositif reconnu de formation professionnelle afin de valider des compétences ou de favoriser une reconversion.

Cette formation professionnelle est destinée à tous les passionnés des métiers de bouche qui souhaitent obtenir une qualification reconnue et performante afin de réaliser un vrai projet professionnel.

 

Programme

Fabrication Technologie Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique, économique et social. Gestion Comptabilité...

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Les prochaines sessions

À La Rochelle

De l'année 2018 à 2020

À Saint-Germain-de-Lusignan

De l'année 2018 à 2020

Lieux des sessions

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Centre

CFA Charente Maritime (CMA 17)
107 avenue Michel Crepeau
17024 La rochelle cedex 1


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En résumé

Objectif

BP

Durée

980 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine secondaire

Restauration

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