GRETA des Hauts de Seine

CAP PÂTISSIER

CAP

1110 heure(s)

14 € HT

Éligible CPF
code 239971

Cette formation n'est plus disponible sur notre site.

Les internautes qui ont consulté cette annonce ont aussi consulté:

Objectifs

Avec son CAP, le titulaire domine ces différentes étapes :
  • Façonnage des pâtes, fermentation, cuisson.
  • Réalisation des crèmes, sirops, coulis, sauces.
  • Réalisation de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappage.
Il doit maîtriser les notions de commerce s'il veut s'installer à son compte. Il doit connaître les ingrédients utilisés, maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de conservation des pâtes et des garnitures.

Poursuite d’études :

Après le CAP, il est possible de poursuivre dans un diplôme de même niveau (autre CAP du secteur de la boulangerie ou de la pâtisserie, mention complémentaire) ou de niveau 4 (bac professionnel ou brevet technique des métiers).

Les débouchés :

Dans une boulangerie-pâtisserie, une pâtisserie-confiserie, ou dans les rayons spécialisés des grandes surfaces, les pâtisseries semi-industrielles, partout ce diplômé a sa place. Egalement dans un restaurant où il peut être amené à préparer en plus quiches et pizzas.

On peut même dire qu'il est attendu, car les débouchés restent importants, les horaires chargés à certaines périodes, les jours fériés ou les week-ends sacrifiés décourageant les intéressés.

Public visé

  • Demandeurs d'emploi.
  • Individuels.
  • CPF.
  • Salariés CPF TP.
  • Salariés PFE.

    Formation éligible au CPF
 

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :

Bloc 1 : Approvisionnement et gestion des stocks dans l’environnement professionnel de la pâtisserie :
Participer à la prévision des besoins.Participer à la démarche...

En résumé

CPF

Éligible , code "239971"

Objectif

CAP

Durée

1110 heure(s)

Coût

14 € HT

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

Posez une question à notre responsable pédagogique

Recevez des formations similaires

Kelformation vous suggère des formations qui vous correspondent.

Inscrivez-vous et recevez directement les annonces par mail.

Les données personnelles recueillies ci-dessus sont destinées à Figaro Classifieds afin de vous fournir les services auxquels vous souscrivez et notamment vous envoyer des offres de formations correspondant à votre recherche. Voir plus