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CFA CAMPUS DES MÉTIERS ET DE L'ENTREPRISE

CAP Boulangerie en alternance

CAP

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Gratuit

CFA

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Objectifs

Le Campus des Métiers et de l'Entreprise, pôle de formation professionnelle de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Seine-Saint-Denis vous propose de suivre en alternance une formation diplômante de boulanger (CAP, BP et une Mention Complémentaire).

La passion du bon

Travailler dans les métiers de la boulangerie, c’est associer savoir-faire traditionnel et créativité afin de contenter une clientèle gourmande mais aussi friande de nouveautés !

Maîtriser les techniques, bien connaître les matières premières et connaître les clés de la bonne gestion d’un point de vente, voici les clés de votre futur métier. Baguettes, brioches, croissants… d’ici quelques mois, ils n’auront plus de secrets pour vous !

Entrez dans la famille des métiers de bouche et découvrez un secteur où votre prestigieuse toque de professionnel français de l’alimentation vous ouvrira de nombreuses portes…

Au Campus, vous aurez la chance de pouvoir découvrir et apprendre à maitriser ces techniques grâce à nos formateurs et à un matériel dernier cri.


Public visé

CAP : Avoir 16 ans au 31/12

CAP Connexe : être titulaire du CAP pâtissier

BP : être titulaire du CAP Boulanger

Programme

  • panification courante
  • viennoiserie
  • pain de campagne
  • étude des matières premières
  • étude du matériel
  • environnement économique juridique et social
  • sciences appliquées
  • vie sociale et professionnelle
  • travaux pratiques
  • sciences appliquées
  • technologie professionnelle
  • connaissance de l'entreprise
  • gestion
 

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Les prochaines sessions

À Bobigny

De l'année 2018 à 2020

Centre

CFA CAMPUS DES MÉTIERS ET DE L'ENTREPRISE
91-129 rue Edouard Renard
93013 Bobigny cedex


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En résumé

Objectif

CAP

Durée

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Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

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