CFA ASPECT AQUITAINE

CAP commercialisation et services en hôtel café restaurant

CAP

2 an(s)

Gratuit

CFA

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Objectifs

  • Être capable de réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
  • Être capable de collecter l’ensemble des informations et d’ordonnancer ses activités.
  • Être capable d’accueillir, de prendre en charge et de renseigner le client puis de contribuer à la vente des prestations.
  • Être capable de mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation.
  • Être capable de mettre en œuvre les techniques professionnelles, d’assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client.
  • Être capable de communiquer en fonction du contexte professionnel.
Métiers visés :

  • Barman / Barmaid.
  • Commis de cuisine.
  • Serveur(euse) en café brasserie.
  • Serveur(euse) en restaurant.
  • Serveur(euse) d’étage.
Poursuite de formation :

  • MC employé barman.
  • MC Sommellerie.
  • BAC pro Commercialisation et services en restauration.
  • BP Gouvernante.

Programme

Domaine professionnel :

Pôle 1 : Organisation des prestations en HCR :

  • Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage.
  • Contribuer à l’organisation des prestations.

Pôle 2 : Accueil, commercialisation et service en HCR :

  • Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation.
  • Préparer les prestations.
  • Réaliser les prestations et en assurer le suivi.
  • Communiquer dans un contexte professionnel.

Domaine général

  • Français et histoire-géographie.
  • Mathématiques et sciences physiques et chimie.
  • Anglais.

Formation en groupe face à face pédagogique et mise en situation.

Atelier pratique.

Évaluation formative orale, écrite et pratique.

 

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Les prochaines sessions

À Saint-Yrieix-sur-Charente

De l'année 2021 à 2023

Centre

CFA ASPECT AQUITAINE
Centre Cluny - 54 Boulevard Godard
33300 Bordeaux
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En résumé

Objectif

CAP

Durée

2 an(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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