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IFA MARCEL SAUVAGE
CAP Cuisine
CAP
24 mois
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CFA
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Objectifs
Le cuisinier choisit des produits de qualité, réalise des recettes à partir de fiches techniques, prépare, confectionne et dresse les plats, vérifie les préparations et les plats (goût, qualité, présentation), organise et entretient les équipements et le matériel.La profession évolue très vite avec l'apparition de nouvelles technologies de fabrication, de conservation et de distribution des aliments, libérant ainsi l'expression du talent et du goût.
L'activité peut s'effectuer seul mais plus souvent en équipe. Elle est toujours créative. La fonction essentielle, c'est de faire partager un plaisir.
Dans quelles entreprises ?
Le petit restaurant familial aussi bien que les grands groupes, le restaurant traditionnel aussi bien que celui de renommée internationale.
Public visé
Tout jeune de 16 à 25 ans issus de 3ème motivé par l’exercice du métier et aimant le contact.Programme
Enseignement professionnel (50%) :- Approvisionnement et organisation de la production culinaire.
- Produits culinaires.
- Commercialisation et distribution de la production culinaire.
- Français.
- Histoire / Géographie.
- Mathématiques / Sciences.
- Anglais.
- Education physique et sportive.
La formation "CAP Cuisine" vous intéresse ?
IFA MARCEL SAUVAGE vous rappellera pour préciser vos besoins et vous proposer un devis.
Les prochaines sessions
À Mont-Saint-Aignan
De l'année 2018 à 2020
Centre
IFA MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan
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CFA TRAJECTOIRE
Un métier, un diplôme...Le CAP cuisine est un diplôme de niveau V visant à former des...
De l'année 2018 à 2019 à Guyancourt
En résumé
Objectif
Durée
24 mois
Coût
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Modes d'enseignement
En école ou centre de formation, En alternance