CFA Charente Maritime (CMA 17)

CAP Production et Service en Restauration

CAP

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CFA

Objectifs

Grâce à son CAP, le titulaire contribue à l'élaboration de repas en restauration collective ou rapide ou encore pour la vente à emporter et cafétéria.

Objectifs :

Réceptionner puis stocker les produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité liées à son métier,
Réapprovisionner et conseiller les clients au sein de l'espace de vente,
Tenir une caisse et participer au rangement et à l'entretien des lieux au quotidien.

Public visé

Agent de restauration rapide,
serveur de restaurant,
employé de cantine,
livreur en restauration rapide, steward (hôte et hôtesse de train)

Programme

Au centre de formation :

Enseignement généralConnaissances technologies Savoirs techniques complémentaires à l'entrepriseSciences appliquées à l'alimentationHygiène et sécuritéGestion appliquée

En...

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