CFA Charente Maritime (CMA 17)

CAP Production et Service en Restauration

CAP

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CFA

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Objectifs


Grâce à son CAP, le titulaire contribue à l'élaboration de repas en restauration collective ou rapide ou encore pour la vente à emporter et cafétéria.

Objectifs :
  • Réceptionner puis stocker les produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité liées à son métier,
  • Réapprovisionner et conseiller les clients au sein de l'espace de vente,
  • Tenir une caisse et participer au rangement et à l'entretien des lieux au quotidien.

Public visé


  • Agent de restauration rapide,
  • serveur de restaurant,
  • employé de cantine,
  • livreur en restauration rapide, steward (hôte et hôtesse de train)
 

Programme


Au centre de formation :

Enseignement généralConnaissances technologies Savoirs techniques complémentaires à l'entrepriseSciences appliquées à l'alimentationHygiène et sécuritéGestion appliquée

En...

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En résumé

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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