Objectifs
Présentation CAP Production et Service en Restaurations - rapide, collective, cafétéria (PSR):
Vous souhaitez travailler en restauration et alterner entre la cuisine et le service ? Votre polyvalence sera un atout pour votre entreprise.
Objectifs
Le titulaire CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.Il assure une polyvalence entre la production alimentaire et le service en restaurant.
Compétences visées
Le (la) titulaire du CAP Production et service en restaurations sera capable, à l’issue de la formation, de :
- Assurer les activités de la préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simples
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution ou de vente
- Assurer les activités de nettoyage et d’entretien des locaux
- Conseiller la clientèle
- Présenter des produits prêts à consommer sur place ou à emporter
Programme
Enseignement Professionnel Bloc 1 – Production alimentaireRéceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires...
Les prochaines sessions
À Saumur
De l'année 2023 à 2025
Centre
CCI DE MAINE ET LOIRE
8 Boulevard du Roi René BP 60626
49006 Angers cedex 01
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En résumé
Objectif
Durée
2 an(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance