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IFA MARCEL SAUVAGE

CQP Barman Monde de la Nuit

Certification / expertise

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CFA

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Objectifs

Ce CQP a pour objectif de former des professionnels connaissant les cocktails des plus grands classiques aux derniers à la mode. Le barman doit créer l’ambiance de l’établissement nécessaire à la fidélisation de la clientèle.

Animateur, il prend le temps d’écouter ses clients, de converser avec eux et peut aussi leur faire découvrir quelques compositions ou mélanges de son cru. Il assure l’entretien et l’approvisionnement du bar, assume la gestion des comptes et veille au respect de la réglementation.

L’activité peut s’exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine, jours fériés ou de nuit.

Dans quelles entreprises ?

Ce CQP ouvre la voie à la fonction de barman en hôtels, bar, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.

Public visé

  • Jeunes de 18 à 25 ans.
  • Adultes plus de 26 ans demandeurs d’emploi.
  • Salariés d’entreprise qui souhaitent parfaire leur parcours professionnel.

Programme

  • L’art des cocktails et la pratique du bar.
  • Savoir-être, comportement professionnel.
  • SST, sécurité, santé du travail.
  • Protection, sécurité et environnement.
  • Animer et valoriser le point de vente.
  • Conception d’une carte des cocktails et boissons.
  • Technologie professionnelle.
  • Travaux pratiques.
  • Vente et commercialisation.
  • Gestion opérationnelle.
  • Anglais appliqué.
  • Devenir « Ambassadeur du Tourisme ».
  • Développement durable.
  • Accompagnement.
 

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Les prochaines sessions

À Mont-Saint-Aignan

De l'année 2018 à 2019

Centre

IFA MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan


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En résumé

Objectif

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Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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