Organiser et présenter des buffets attractifs en restauration
Certification / expertise
3 jour(s)
690 € TTC
Organisme privé de formation continue
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Objectifs
Donner des méthodes d’organisation de travail et des techniques de présentation de buffets en fonction des lieux dans lesquels a lieu la prestation (intérieur/extérieur).Pourquoi choisir cette formation :
Le personnel employé à cette activité est très souvent en extra. La formation de ces personnes est nécessaire pour optimiser la qualité de service.
Public visé
Personnels de salle.Programme
Les typologies de buffets : La demande client.Les thématiques.Les besoins matériels : En fonction de l’activité.En fonction de l’environnement.L’agencement :Les plats, accessoires, volumes.L’espace de...En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
3 jour(s)
Coût
690 € TTC
Modes d'enseignement