Description
Brevet professionnel Cuisinier
Les titulaires de ce brevet professionnel deviennent des cuisiniers hautement qualifiés capables d'élaborer des menus, de créer des recettes de cuisine, de réaliser des plats et des pâtisseries, de former les commis et d'organiser la répartition des tâches dans leur groupe de production. Ils ont aussi pour mission de s'assurer de la qualité des produits utilisés dans la confection des plats.
- Les matières enseignées sont :
- Langue vivante
- Expression et ouverture sur le monde
- Mathématiques
- Physique-chimie
- Histoire-géographie
- Gestion
- Sciences appliquées à l'alimentation
- Type de diplôme : diplôme national de niveau IV
- Niveau d'études requis : Après la 3ème
- Durée de la formation : Deux ans
