Description
Les titulaires de ce CAP sont capables de cuisiner des plats. Ils connaissent les produits de base et en gèrent l'approvisionnement. Ils apprennent également à concevoir un menu, à entretenir leur poste de travail et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Les matières enseignées sont :
- Approvisionnement et organisation production culinaire
- Commercialisation et distribution de la production culinaire
- Français
- Histoire-géographie
- Mathématiques
- Sciences
- Vie sociale et professionnelle
- Education physique et sportive
- Langue vivante
- Type de diplôme : diplôme d'enseignement professionnel de niveau V
- Niveau d'études requis : Après la 5ème, la 4ème ou la 3ème
- Durée de la formation : Deux ou trois ans, comprenant douze à seize semaines de stage
