Objectifs
La CCI de Maine-et-Loire vous prépare au Bac Professionnel Commercialisation et Service en restauration en alternance à Angers ou Saumur - Maine-et-Loire - Pays de la Loire.Objectif de la formation :
- Mettre en place la salle de restaurant
- Accueillir et servir les clients
- Conseiller, vendre, commercialiser
- Mettre en application les règles d'hygiène
- Savoir : dresser les assiettes ; découper les différentes viandes ; préparer et servir les différents poissons ; préparer et servir différents desserts
- Conseiller et servir le vin et les boissons
- Savoir entretenir les locaux
Emplois visés : Commis de restaurant, Chef de rang en restauration commerciale
Adjoint en restauration collective.
Public visé
Jeune ayant 15 ans révolus en sortant de 3ème ou de 16 à 29 ans.Autres profils, nous consulter.
Programme
Enseignement professionnel :Technologie
Sciences appliquées à l'hygiène et l'alimentation
Mercatique de gestion appliquée
Communication et Commercialisation
Organisation et mise en oeuvre...
Les prochaines sessions
À Angers
De l'année 2019 à 2022
Centre
CCI DE MAINE ET LOIRE
8 Boulevard du Roi René BP 60626
49006 Angers cedex 01
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Devenir chef de rang et ainsi prendre en charge la clientèle, gérer un service, organiser et...
En alternance
En résumé
Objectif
Durée
36 mois
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance