Objectifs
La CCI de Maine-et-Loire vous prépare au Bac Professionnel Commercialisation et Service en restauration en alternance à Angers ou Saumur - Maine-et-Loire - Pays de la Loire.Objectif de la formation :
- Mettre en place la salle de restaurant
- Accueillir et servir les clients
- Conseiller, vendre, commercialiser
- Mettre en application les règles d'hygiène
- Savoir : dresser les assiettes ; découper les différentes viandes ; préparer et servir les différents poissons ; préparer et servir différents desserts
- Conseiller et servir le vin et les boissons
- Savoir entretenir les locaux
Emplois visés : Commis de restaurant, Chef de rang en restauration commerciale
Adjoint en restauration collective.
Public visé
Jeune ayant 15 ans révolus en sortant de 3ème ou de 16 à 29 ans.Autres profils, nous consulter.
Programme
Enseignement professionnel :Technologie
Sciences appliquées à l'hygiène et l'alimentation
Mercatique de gestion appliquée
Communication et Commercialisation
Organisation et mise en oeuvre...
Les prochaines sessions
À Angers
De l'année 2019 à 2022
Centre
CCI DE MAINE ET LOIRE
8 Boulevard du Roi René BP 60626
49006 Angers cedex 01
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En résumé
Objectif
Durée
36 mois
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En école ou centre de formation, En alternance