Cuisinier dont module collectivité
Certification / expertise
7 mois
Consulter l'organisme
Organisme privé de formation continue
Cette formation n'est plus disponible sur notre site.
Les internautes qui ont consulté cette annonce ont aussi consulté:
PROFORMALYS
Présentation - Organisation et gestion de la production en Restauration collective Connaître les...
Dans mon entreprise
PROFORMALYS
Présentation - La gestion d’une cuisine, le rôle du chef de cuisineGérer sans s’investir dans...
Dans mon entreprise
PROFORMALYS
Présentation - La gestion quotidienne d’un restaurant Mieux comprendre le rôle de la fonction...
Dans mon entreprise
Objectifs
Le métier
Derrière ses fourneaux, il prépare de bons petits plats. Plats du terroir ou plats exotiques, le cuisinier associe les saveurs, rectifie les assaisonnements, mijote les sauces pour étonner et satisfaire ses clients les plus gourmets.
Appelé aussi : commis de cuisine,chef de partie,second de cuisine.
Objectifs de la formation
- Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
- Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
- Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant
Public visé
PrérequisPour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Une expérience professionnelle en cuisine est fortement recommandée.
Accès à la formation
Selon le dispositif d'accès à la prestation, ses modalités peuvent
comporter une ou plusieurs des étapes suivantes :
- information individuelle ou collective,
- dossier de demande de formation,
- identification, voire évaluation des acquis,
- entretien individuel de conseil en formation,
de façon à définir le parcours le plus adapté entre un parcours
standard, un parcours raccourci ou un parcours renforcé.
Le délai d’accès aux prestations dépend de la programmation sur
nos différents sites et des places disponibles, en constante
évolution. Vous pouvez consulter en ligne les dates programmées
pour chaque site et contacter un conseiller client au 3936 pour plus
d’informations.
Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter leur parcours.
Programme
La formation se compose de 5 modules, complétés par 1 période en entreprise.Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel,...
En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
7 mois
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance