Description
La Licence Pro Hôtellerie et restauration se prépare en un an et vise à former des managers de l’hôtellerie et de la restauration. Ce cursus est proposé aux étudiants à travers deux options : management des unités hôtelières ou management des unités de restauration. Au programme : management d'entreprise, stratégie de commercialisation et communication appliqués au secteur.
En qualité de manager, le professionnel de l'industrie hôtelière et de la restauration supervise les activités d'un ou plusieurs établissements. Son travail va de la gestion des stocks à la conception de l'offre en passant par le management des équipes. Toujours dans un souci de satisfaction de la clientèle, le manager organise et gère les différents services (accueil, entretien, hébergement, restauration, etc.)
Les diplômés peuvent briguer différents types de postes. Ils commencent souvent en tant qu'assistant manager pour ensuite évoluer vers des postes de chef de réception, directeur de l'hébergement, directeur d'hôtel ou de restaurant par exemple.