CCI DE MAINE ET LOIRE

Bac pro cuisine

Bac Pro

36 mois

Consulter l'organisme

CFA

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Objectifs

Présentation Bac pro cuisine:

Objectif de la formation :
- Encadrer une équipe
- Communiquer avec les différents services ; avec les fournisseurs
- Optimiser l'organisation de la production
- Etre à l'écoute de la clientèle
- Contrôler la réception et la qualité des denrées
- Préparer l'approvisionnement des produits
- Confectionner différentes préparations culinaires
- Participer à la gestion des stocks
- Mettre en application les règles d'hygiène
- Effectuer un inventaire

Emplois visés :
Cuisine : 1er Commis, Chef de partie en restauration commerciale
Responsable de production en restauration collective

Public visé

1/ Jeune ayant 15 ans révolus en sortant de 3ème ou de 16 à 29 ans.
Autres profils, nous consulter.
2/ Trouver une entreprise qui accepte de signer un contrat en alternance pour vous accompagner durant votre formation. N’hésitez pas à nous contacter, nous vous aiderons dans votre recherche.
 

Programme

Enseignement professionnel :
Technologie cuisine
Sciences appliquées à l'hygiène et l'alimentation
Gestion
Pratique professionnelle
Dossier professionnel
PSE (Prévention, Santé, Environnement)

Enseignement...

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En résumé

Objectif

Bac Pro

Durée

36 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Cours de cuisine

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