Description
La préparation et la transformation des poissons et crustacés n'ont pas de secret pour le titulaire de ce bac professionnel. Il choisit les matières premières, organise les étapes de la fabrication et leur suivi jusqu'au produit final. Il participe également au conditionnement, à l'étiquetage et à la commercialisation de ces produits.
- Les matières enseignées sont :
- Sciences appliquées
- Pratique professionnelle
- Environnement économique, juridique et management
- Projet professionnel
- Mathématiques
- Langue vivante
- Français
- Histoire géographie
- Education artistique
- Education physique et sportive
- Type de diplôme : Diplôme d'Etat de niveau IV
- Niveau d'études requis : Après la 3ème
- Durée de la formation : 3 ans avec stages en entreprise
