Description
Ce Bac pro permet d'acquérir les techniques de base en production culinaire, en service et en commercialisation, des différents modes de cuisson à la direction d'opération de restauration ou de buffet de groupe
- Les matières enseignées sont :
- Épreuve technologique
- Économie, gestion de l'entreprise
- Mathématiques
- Synthèse des activités en entreprise
- Langue vivante
- Français
- Histoire – Géographie
- Éducation artistiques – Arts appliqués
- Éducation physique et sportive
- Type de diplôme : Diplôme d'État de niveau IV
- Niveau d'études requis : En priorité titulaires d'une BEO hôtellerie-restauration
- Durée de la formation : 2 ans avec stages en entreprise
