Les fiches métiers - Agriculture - Agroalimentaire

Les fiches métiers par sous-domaine

Agroalimentaire

Acheteur dans l'agroalimentaire
L'acheteur dans l'agroalimentaire est un professionnel du négoce qui a pour principale mission l'achat des ingrédients et des matières premières nécessaires à la fabrication des produits agro...
Agriculteur
Le métier d'agriculteur consiste en la réalisation des travaux nécessaires à la production, dans une exploitation spécialisée, d'animaux ou de cultures comme les céréales, oléagineux, bett...
Agronome
L'agronome est un expert dans la connaissance des cultures telles les céréales, légumes, etc., l'élevage d'animaux, les sols.  Au quotidien, il peut exécuter des tâches techniques ou économ...
Conducteur de ligne de fabrication ou de conditionnement
Le conducteur de ligne est responsable d’une, ou plusieurs, ligne(s) de fabrication ou de conditionnement. Avant de se retrouver sur les rayons des supermarchés, les produits sont préparés et ...
Conducteur de machines agro
Le conducteur d’installations automatisées assure le fonctionnement d’une ligne de fabrication intégrant une suite de machines automatisées. Dans le domaine de l’agroalimentaire (produits ...
Directeur industriel
Le directeur industriel est responsable de l'ensemble des activités d'un, ou de plusieurs, sites de production. Avec la direction générale, il détermine la stratégie industrielle, les objecti...
Directeur industriel en agroalimentaire
Le directeur industriel est responsable de l'ensemble des activités d'un, ou de plusieurs, sites de production. Avec la direction générale, il détermine la stratégie industrielle, les objecti...
Exploitant agricole
L'exploitant agricole est à la fois un producteur et un technicien. Il est spécialisé dans la production végétale de céréales, fruits, légumes, etc., ou dans la production animale (producti...
Fromager
Selon qu’il est technicien de laiterie dans l’industrie agroalimentaire ou artisan fabricant, le fromager assure tout ou partie des opérations nécessaires à la transformation du lait en from...
Ingénieur agroalimentaire
L’ingénieur agroalimentaire participe à la transformation des biens agricoles en produits destinés à la consommation. Il peut être responsable de la fabrication de produits, travailler en la...
Opérateur de fabrication en agroalimentaire
Faire cuire une pâte, découper de la viande, mettre des aliments en barquette... L'opérateur de fabrication est en charge d'une des étapes du processus de fabrication sur une ligne de productio...
Opérateur en transformation des viandes
L’opérateur de transformation des viandes est un ouvrier boucher qui travaille dans un abattoir industriel (bœufs, ovins, porcins ou volailles). Il peut occuper différents postes selon la spé...
Responsable d'atelier
Le responsable d’atelier est le « superviseur » d’une unité de production. Il organise et planifie la fabrication de façon à atteindre les objectifs fixés en termes de délais et qualité...
Responsable de maintenance agroalimentaire
Le responsable de maintenance supervise la maintenance des équipements de production. Il encadre l'entretien et le dépannage des machines. Il est garant du bon fonctionnement des installations g...
Responsable de production
Le responsable de production peut-être en charge de l'organisation d'une unité de production ou de l'ensemble de la production d'une usine. Il en assure la gestion et le suivi opérationnel. Cad...
Responsable logistique en agroalimentaire
Le responsable logistique gère tout ce qui concerne le transport des produits dont il a la charge pour que tout se passe dans les meilleures conditions, c'est-à-dire avec un minimum de coût tout...

Élevage

Assistant vétérinaire
L’assistant vétérinaire, ou auxiliaire spécialisé vétérinaire (ASV), assure des tâches de secrétariat médical et d’aide soignant pour animaux. Il travaille auprès d’un vétérinaire...
Comportementaliste (éthnologue)
Le comportementaliste est spécialisé dans la relation entre l'homme et l'animal. A ce titre, c’est un psychologue animalier. L’éthnologue est un véritable scientifique qui étudie les compo...
Dresseur d'animaux
Le dresseur d'animaux (homme ou une femme) est une personne dont le rôle consiste à éduquer les animaux pour les représentations auprès du public. En contact permanent avec eux, il participe ...
Eleveur
L'éleveur élève un troupeau d'animaux (bovins, porcs, ovins, volailles...) destinés ensuite à l'abattage ou à produire du lait, du fromage...
Garde-chasse / Garde-pêche
Gardes-chasse, pêche ou de parcs naturels sont devenus des agents techniques de l’environnement. Leur mission comprend quatre volets : surveillance, répression, gestion et aménagement du patri...
Palefrenier
Un palefrenier est le soigneur quotidien des chevaux de selle, de trait (de moins en moins nombreux sauf dans le domaine du tourisme) ou des reproducteurs, étalons et juments. Il donne à manger a...
Pisciculteur
Le pisciculteur élève des poissons comestibles destinés à la vente. Cet élevage concerne aussi bien des poissons de mer que des espèces vivants en eau douce surtout daurades, turbots, bars, s...
Soigneur d'équidés
Le soigneur est l’appellation abrégée du palefrenier-soigneur. Le soigneur travaille donc dans le milieu équin et, en premier lieu, dans les haras. Il peut exercer dans des secteurs différent...
Taxidermiste
Le taxidermiste est chargé de rendre l’apparence du vivant à la dépouille d’un animal, en vue de sa conservation ou de son exposition. Il travaille pour des musées scientifiques ou pour des...
Toiletteur
Le toiletteur effectue les soins et les traitements nécessaires à l'hygiène, à l'entretien ou à la remise en forme d'animaux domestiques et de compagnie (tonte, brossage, pansements). Il doit ...
Vétérinaire
Ville ou campagne, le quotidien d’un vétérinaire est très différent selon son lieu de travail et sa clientèle. La majorité des vétérinaires soignent aujourd’hui des animaux de compagnie...

Horticulture

Arboriculteur
L'arboriculteur suit la croissance de plantes et d'arbres au sein d'un verger. Sa mission principale s'articule autour de l'entaillage nécessaire à une bonne croissance des arbres fruitiers. Il a...

Hygiène - Sécurité alimentaire

Agent de maintenance
L'agent de maintenance s'occupe de l'entretien et du dépannage des systèmes mécaniques de production (« lignes » de production). On parle de « maintenance curative » lorsqu'il intervient...
Frigoriste
Le frigoriste est un technicien de maintenance ou de fabrication de systèmes de climatisation et de systèmes frigorifiques : climatiseurs, chambres froides, réfrigérateurs. Il peut également a...

Paysagisme

Directeur de parc naturel
Le directeur d’un parc naturel national ou régional ou d’une réserve naturelle gère l’ensemble des activités permettant de protéger et de mettre en valeur ces espaces. Préservation de l...
Jardinier
Le jardinier est un spécialiste dans l'aménagement et l'entretien des espaces verts, arcs, jardins ou terrain de sport pour lesquels il intervient dans des travaux de création, de maintenance. S...
Paysagiste
Le paysagiste exécute des travaux d'aménagement paysager conformément aux spécifications d'un plan. Il s'occupe de préparer le terrain, d'aménager des rocailles, des plates-bandes et des plan...

Production et techniques agricoles

Aquaculteur
L’aquaculteur ou pisciculteur est un éleveur de poissons d’eau de mer ou d’eau douce. Sa production est toujours destinée à la vente. L’aquaculteur est un spécialiste du repeuplement. I...
Bûcheron
Le bûcheron exécute des coupes de bois, en forêt, à l’aide d’outils et d’engins de plus en plus performants. Il doit abattre ou façonner les arbres sans faire de dégâts aux jeunes semi...
Céréalier
Le céréalier est chargé d'une exploitation agricole dont la dominante est céréalière : maïs, blé, etc. Professionnel, il est, parfois, un véritable chef d'entreprise. De ce fait, hormis so...
Chef d'équipe en atelier de production
La mission du chef d’équipe consiste à organiser et coordonner le travail de son équipe afin d’obtenir des résultats optimaux. Adjoint du responsable d’atelier ou technicien expert, si le...
Cultivateur
Le cultivateur est un professionnel qui a en charge la réalisation des travaux essentiels à la production au sein d'une exploitation (superficie variable) spécialisée ou dans les grandes cultur...
Horticulteur
L’horticulteur est un professionnel (ouvrier ou technicien) de l’horticulture spécialisé dans un ou plusieurs domaines des productions horticoles : l'horticulture ornementale (production de p...
Maraîcher
Le maraîcher réalise des opérations de culture des légumes et des plantes comestibles, en vue de leur commercialisation. Il exécute tout ou partie des tâches liées à la production, à la mi...
Opérateur sur machine de production électrique
L’opérateur sur machine de production électrique travaille pour des entreprises industrielles en atelier ou en « salle blanche » (sans poussière), sur machine semi-automatique ou automatique...
Ouvrier agricole
L’ouvrier d’exploitation agricole travaille dans une exploitation de plus ou moins grande taille. Les productions agricoles les plus courantes en France sont l’élevage de bovins (lait, viand...
Pêcheur
Le pêcheur est un professionnel chargé de pêcher le poisson en vue de sa consommation : capture, tri, nettoyage, mis en caisse à bord d'un chalutier.  
Pépiniériste
L’ouvrier pépiniériste produit et élève des végétaux d’extérieur, surtout des arbres et arbustes (fruitiers, forestiers, d’ornement). Il en assure le développement sur plusieurs anné...
Primeuriste
Le primeuriste est une personne spécialisée dans la production et la vente des cultures de jardin (maraichères). Son métier consiste en la réalisation de tout ou une partie des opérations de ...
Riziculteur
C'est un exploitant agricole dont le métier consiste à produire du riz. Il réalise les travaux nécessaires à la production, dans une exploitation spécialisée. La culture de cet aliment de ba...
Sylviculteur
C’est un professionnel qui produit et récolte du bois. Il réalise des travaux nécessaires à la production d'une forêt : préparation des sols, travaux de pépinières, dégagement de semis, ...
Technicien de maintenance
Le technicien de maintenance assure la maintenance des équipements de production. Il réalise l'entretien et le dépannage des machines.Maintenance préventive ou curative, les opérations qu'il r...
Technicien en aquaculture
Le technicien en aquaculture est un spécialiste des cultures et des productions animales et végétales en milieu aquatiques. Dans son champ d’action, il englobe et peut même représenter tous ...
Technicien forestier
Le technicien forestier est le gestionnaire de la forêt. Il en assure l'exploitation et le peuplement. Il peut être fonctionnaire ou employé par un organisme privé ou un groupement de propriét...
Technicien recherche et développement
Le technicien recherche et développement travaille sous la responsabilité d'un chef de projet ou d'un ingénieur recherche et développement. Il participe à la conception et à la mise au point ...
Vigneron
Le vigneron est un agriculteur qui a pour spécialité la culture de la vigne dans le but de produire du vin ou du raisin. Il peut être chef d'exploitation viticole et selon les cas être aussi ca...
Viticulteur
Le viticulteur cultive la vigne dans le but de produire du vin et/ou du raisin de table. Il est selon les cas, ouvrier sur un domaine viticole, technicien de la vigne ou propriétaire exploitant. P...

Viticulture

Vendangeur
Le vendangeur effectue les tâches manuelles ou peu mécanisées, dans le domaine de la viticulture et à tous les stades de la production : de la mise en place, aux récoltes et vendanges en passa...

Autres

Chercheur agronome
Le chercheur agronome est un scientifique qui effectue des missions techniques ou économiques, au sein d'un organisme public ou privé de recherche, dans le but d'améliorer la qualité des produi...
Garde forestier
Le garde forestier joue un rôle d'interface entre les administrateurs (propriétaires, mairies, ingénieurs et techniciens forestiers) et les responsables chargés de l'exécution des travaux (bû...

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